..


الفتوش

http://84.95.245.106/b03103120554.jpg

المقادير :

4 حبات خيار 4 حبات طماطم حبتين بصل اخضر ربع باقة نعناع نصف باقة بقدونس 1خس 2 فجل ½ كوب عصير ليمون 1 ملعقة ملح 1ملعقة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة سماق 2خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون


طريقة العمل :

تقطع جميع الخضراوات قطع صغيرة ويضاف إليها الملح والزيت والليمون والسماق وتقلب ثم يوضع الخبز عليها وتقدم


..

يتبــع ..

..


بابا غنوج

http://www.asyeh.com/gallery/gif/1118312264.gif

المقادير :



كيلو باذنجان أربعملاعق طحينة ملعقة خل أو عصير ليمون أو خليط منها إثنان بصله كبيرة ملح فلفل أربعهفصوص ثوم ملعقة بقدونس مفري ملعقة كمون ناعم ثلاث ملاعق زيت

طريقة العمل :


يشوي الباذنجان والبصل علي النار أو فيصينية بعد غسلهم يقشر الباذنجان والبصل ويفرم جيداً يتم إعداد سلطه الطحينة بمزجالطحينة بالليمون والخل المخفف بالماء يضاف الثوم والزيت علي الباذنجان والبصل ثمتضاف الطحينة وتقلب جيداً مع الملح والفلفل والكمون وإضافة الزيت ثم يغرف في طبقالسلطة ويجمل بالبقدونس





..

يتبــع ..

..

الحمص

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...m_The_Nile.jpg

المقادير :



علبتين حمص ( بليلة مطبوخة ) حجم كبير كاس طحينة علبة ونص لبن زبادي ربع كاس خل ملح ، كمون

طريقة العمل :


تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم تطحن بالخلاط يوضع الخليط في علبة بلاستيكية في الثلاجة وعند التقديم يزين بالنعناع والليمون والخيار والطماطم ويرش على سطحة زيت زيتون




..

يتبــع ..

..

التبولة

http://mashy.com/uploads/815/941/taboula1.jpg

المقادير :


نصف كأس برغل ناعمحزمة بقدونس ملعقة كبيرة نعناع 6 حبات طماطم حبتين خيار مقشر بصل أخضر عصير ليمون – ملح – زيت زيتون

طريقة العمل :


ينقى البرغل ويغسلوينقع بعصير الليمون 0 يقطف البقدونس ويغسل ويفرم مع النعناع فرماً ناعماً 0 يقطعالطماطم والخيار إلى قطع صغيرة 0 تخلط المواد السابقة مع بعض ويضاف إليها البصلالمفروم والبرغل والملح والزيت 0 يفرش صحن التقديم بالخس ويزين بحلقات الطماطموالليمون والفلفل البارد والزيتون ويوضع الخليط فى الوسط 0 ** ملاحظة ** يمكن اضافةالخس للوصفه


..

..

اتمنى الاطباق نالت على رضائكم ...

^_^ دمتم بخير

،،

بعثرة مشاعر