|
سعوديات يدرن أول مطعم في جـدة
سعوديات يدرن أول مطعم في جدة
-------------------------------------------------------------------------------- يقدم مختلف أنواع الوجبات الشعبية http://salloomaa.net/up-pic/uploads/b6b6fd1245.jpg قررت سيدة سعودية التصدي لأضرار مطاعم الوجبات السريعة عن طريق افتتاح مطعم خاص في جدة يعني بتقديم الوجبات التقليدية والشعبية من مختلف مناطق المملكة، وتقوم فيه السيدة بخدمة زبائنها بنفسها إلى جانب فريق عمل يضم فتيات وطاهيات، وهي المرة الأولى التي تدخل فيها السيدات هذا المجال على مستوى المملكة. السيدة أريج بدر الدين أم لثلاثة أبناء أصغرهم في الصف الخامس الابتدائي، تزوجت في سن مبكرة ومنعتها ارتباطاتها العائلية من متابعة تعليمها الجامعي، إلا أنها حافظت على هوايتها في فن الطبخ، واستمرت بتنفيذ طلبات خاصة لزبائن متنوعين تشتمل على المعمول والحلويات التقليدية للمناسبات والحفلات، من باب التسلية وملء الفراغ. الفكرة التي كانت تراود بدر الدين تبلورت بعد مشاركتها في دورة تدريبية أقامتها الغرفة التجارية بجدة عن كيفية البدء بمشروع تجاري صغير، قررت بعده تخطي الخوف والمبادرة بإنشاء مشروع عائلي تتحمل على عاتقه مسؤوليته كاملة، وبالفعل استطاعت بدر الدين الحصول على تمويل بقيمة 100 ألف ريال سعودي من أحد برامج القطاع الخاص لخدمة المجتمع، أضافت إليها مبلغاً آخر كانت تحتفظ به وبدأت مشروعها متخوفة من ردة فعل المجتمع الذي لم يألف وجود السيدات كبائعات ومديرات في الأماكن العامة، ومن قلة رأسمالها التي جعلت خياراتها محددة ومحصورة جداً فيما يتعلق باختيار المكان الذي ستقيم فيه مشروعها وحجم المساعدة التي ستحصل عليها. وعلى الرغم من حداثة التجربة التي جعلت أريج والمحيطين بها يتخوفون كثيراً من المعوقات على مستوى الإجراءات، أو حتى من تقبل المجتمع للفكرة ووجود سيدات عاملات في المطعم لا كزبائن فقط، إلا أن سهولة الإجراءات وتيسرها وسرعة المضي في المشروع كلها أمور طمأنت صاحبة المشروع على الرغم من تعثر مشروع استخدام السيدات في بيع المستلزمات النسائية. كباب الميرو، والسليق، والجريش والمرقوق، والإيدامات، إضافة إلى أصناف تقليدية مختلفة تتصدر لائحة الطعام في مطعم أريج زمان لمواجهة مطاعم الوجبات السريعة المنتشرة في المنطقة التي يقع بها مطعم أريج، ويمكن القول بأنها تحيط به إحاطة السوار بالمعصم، وتقدم بعد هذه الأطباق الدسمة عادة حلويات شعبية وتقليدية دسمة أيضاً إضافة إلى توفير بعض الخيارات الخفيفة لإرضاء كافة الزبائن. وتقوم أريج بإعداد الوجبات بنفسها، وبالاعتماد على طاهية سعودية ومساعدات لها، وهي تصر على أن تكون كافة المكونات طازجة وطبيعية وبدون أية مواد حافظة لتخرج الوجبات تماماً كتلك المعدة في المنزل، ابتداءً بالرائحة، والطعم، وحتى شكل الوجبات نفسها ودعوة صاحبة المطعم بالهناء والشفاء وهي تقدمها للزبائن تماماً كما تفعل الأمهات. اللافت في قصة أريج ليس الخطة الاستراتيجية التي تتبعها لإبعاد الشباب عن مطاعم الوجبات السريعة لإنقاذ صحتهم وعاداتهم الغذائية عن طريق إيقاظ شهيتهم برائحة طبيخ الأمهات والجدات فقط، لكنه وجود سيدة سعودية تدير مطعماً بنفسها ابتداءً من إعداد الوجبات، وخدمة الزبائن، وتموين احتياجات المطعم، وكلها أمور لم يسبق لسيدة القيام بها. وتؤكد أريج بأن الانطباع الأول لدى غالبية الزبائن كان الدهشة والتساؤل عن سر وجود سيدة وراء الكاشير، أو تقوم بتسجيل طلباتهم وترشدهم إلى طاولاتهم، إلا أن الغالبية العظمى من الزبائن كانت تبدي سعادتها ورضاها بالتجربة وتشجع صاحبتها خاصة مع الجو العائلي الذي يلف المطعم ويشيعه وجود أبناء أريج، وأقربائها. وتقول أريج بأن أكثر زبائنها هم من فئة الشباب وخاصة طلاب الجامعة الذين يقطنون السكن الجامعي بسبب قرب موقع مطعمها من الجامعة، وهم الأكثر امتناناً من بين كل الزبائن للوجبات المنزلية والجو العائلي لافتقادهم إليه، بالإضافة إلى موظفي المنطقة الصناعية وموظفي الشركات. وتضيف «هناك عائلات تأتي لتجربة وجبات شعبية قديمة تحن إليها، وهناك أشخاص ممتعضون من التجربة وغير راضين عن وجود نسائي، إلا أنه يمكنني القول بأنني راضية تماماً عن ربحي وعن التشجيع والصدى الإيجابي الذي أحصل عليه سواء في محيطي الاجتماعي أو من طرف المجتمع الجديد الذي كونه زبائن وعملاء المطعم». -------------------------------------------------------------------------------- دمتم لنا بود :×: منقوول :×: :×: روووح الأنوووثة :×: |
اللة يعطيك العافية أختي / روووح الأنوووثة
مشروع جيد وفكره حلوة بس يجب عليها أن تجعل المطبخ على الداير زجاج مظلل هى ترى الزبائن وهم لايروها والمختصين بتقديم الطلبات من خلال نافذة يعطونها الفاتورة وتحضر الطلب أريح لها وتبعد عن المشاكل ... ولاهيئه ولاغيرها ... وحتى المجتمع هذا رأي الخاص أختي مع فائق تقديري وأحترامي |
روح الانوثه
خبر ولا اروع واتمنى ان يكون فاتحه لمشاريع عديده تقتحمها المرأه السعوديه التي تثبت كل يوم انها عضو منتج ولا يستهان بامكانياته |
لايمنع
ونتمنى في القريب العاجل ان نرى السعوديين ذكور واناث من يقومون بهذه الاعمال في المطاعم وبيع الملابس كخطوة اولى ولايمنع من الاستعانه بالعمال الاجانب في اضيق الحدود وياليت تعطيني وصف اكثر لمكان المطعم فهي بحق تستحق التشجيع تحياااتي |
انا ضد هااااااااااااااااذه الفكره لان سبب لكثير المشااااااااااااكل
فسبحااااااااان الله شيئااااااااااا فشيئااااااااااااااااااااااا حتى تصبح السعوووووديه مثل بلاد الكفاااااااااار يناااااااااادون بالدمقراطيه والحريه اوكيه حتى ولو وافقنااااااا وهي صارت وخلاص............. بكرى يسمحون لها بقياده السيااااااره وبعدهاااااااااااا بخلع الحجاب وغيرهااااا وغيرهاااااااا من الامور.............................. واخيراااا تعمل في محلات خاص لرجال وهذااااااااااا كله تحت عنوان مسااااااااوه المرأه بالرجل ه والله اضحك من القهر بس ما اقول إلا لا حول ولا قوه إلا بالله |
خبر مفرح
بارك الله فيك وماقصرتي على نقله |
الله الله اخيرا اثبتنا انفسنا للرجال اللي يفكرون ان المرآة بس للبيت وانا اقولهم شوفونا اخيرا طلعنا بمشاريع راح تدر على المرآة الخير الكثير كما انها ستفيد الوطن اللي اعطانا من خيره الكثير والله يطول بعمر ابو متعب مشكووووووووووووووورة حبيبتي على الموضوع الرائع وانتظر جديدك تقبلي مروري اختك حلا الرياض
|
انا صراحه ضد هذه الشغله .
|
خبر مفرح
بارك الله فيك وماقصرتي على نقله |
.. عاشق جمالك ..
.. العقل يتكلم .. .. مليونير مسافر .. .. أمير العشاق .. .. مستر طلال .. .. حلا الرياض .. .. A_N_A .. .. ولد المملكة .. مشكــــوورين على مروركـــ م ..:mo13: دامت الفرحة على محياكم ..\ .. روح الأنوثة .. |
أشووووف كلكم أيدتوااا ااااالشغل
أنا من رأأأأأأأيي إنها تجلس في البيت أحسن لها هذي وجة نظــــــــ ـــــــــــر أشكرك على الموضووووع لاتحرمينا جديدك يالغالية تقبلي مروووري أخوووك الفدرااالي |
لايمنع
ونتمنى في القريب العاجل ان نرى السعوديين ذكور واناث من يقومون بهذه الاعمال في المطاعم وبيع الملابس كخطوة اولى ولايمنع من الاستعانه بالعمال الاجانب في اضيق الحدود وياليت تعطيني وصف اكثر لمكان المطعم فهي بحق تستحق التشجيع تحياااتي |
روح الانوثه
خبر ولا اروع واتمنى ان يكون فاتحه لمشاريع عديده تقتحمها المرأه السعوديه التي تثبت كل يوم انها عضو منتج ولا يستهان بامكانياته مشكوررر |
| الساعة الآن 02:46. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
منتديات روعة الكون