منتديات روعة الكون - ×××طبق الخضااار بالكااااااري×××

×××طبق الخضااار بالكااااااري×××

--------------------------------------------------------------------------------

طبق الخضار بالكاري
نوع المائدة: آسيوي
نوع الوجبة: طبق أساسي
نوع الوصفة: خضار
(4-6 أشخاص)
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
،،،،،،،،،،،،،
المقـادير:
100غ فاصوليا خضراء
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري/ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي (محضر)
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 1 كوب ماء ساخن)
4 أوراق لايم
1 حبة فلفل (مقطعة شرائح)
150غ بروكولي (مقطعة لأجزاء)
2 حبة كوسا (مقطعة شرائح)
2 كوب ملفوف (مفروم)
2 ملعقة كبيرة عصير اللايم
2 ملعقة صغيرة سكر أسمر ناعم
2 ملعقة صغيرة قشر اللايم (مبشور ناعماً)
طريقة التحضير: تقطع الفاصوليا بالطول. يسخن الزيت في وعاء طهي صيني أو مقلاة ويضاف البصل ومعجون الكاري.
يطهى الخليط لمدة 3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك. يضاف حليب جوز الهند ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعاً. ثم تقلى تطهى بسرعة وتخفف الحرارة وتترك على نار هادئة وبدون تغطية لمدة 5 دقائق.
تضاف الفاصوليا وأوراق اللايم والفلفل الأحمر والبروكولي إلى الوعاء، وتطهى بدون تغطية لمدة 5 دقائق إضافية.
يضاف الكوسا والملفوف والبروكولي إلى الوعاء وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى حتى تنضج.
يضاف عصير اللايم والسكر الأسمر وقشر الليمون وتطهى لمدة دقيقة.
وصحه وعااافيه