منتديات روعة الكون - بيتزا غير شكل ولا احلى (بالصور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ
*الطريقة::
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة
(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..
لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)..
هنا شكل العجينة بعد التخمير

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/6e0b2e13c5.jpg

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/e005b94cce.jpg

ثم نعملها على شكل نجمة

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/2490eab94e.jpg

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/92c730a25e.jpg

نرش جبن موزاريلا

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/f66bc6fe95.jpg

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/8124787a91.jpg

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/d1a44bfbf6.jpg

نتركهامرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)
ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد دهنها بالبيض..
ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..و تخمر هذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة

http://www.ojqji.net/up_vb/0507/dfbbddb11f.jpg

وبعد عملت البيتزا الصغار
http://www.ojqji.net/up_vb/0507/0a39c5ffce.jpg

وبعد عملت فطيرة البيتزا..
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد
http://www.ojqji.net/up_vb/0507/a6fbcd5906.jpg

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بشوكه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج
وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن
http://www.ojqji.net/up_vb/0507/d87a9cbbd4.jpg

وبالهنــــــــــــــااااء والعافية
وتقبلو مروري

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»شذى الكون«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»