منتديات روعة الكون - طريقة عمل لحم الغنم بالزعتر والفطر

طريقة عمل لحم الغنم بالزعتر والفطر

المقادير:

- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

- فصا ثوم مسحوقان.

- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج والمفروم فرماً ناعما.ً

- 600غرام من لحم الغنم للمرق والمقطّع إلى مكعبات كبيرة.

- كوبان من الفطر الكامل والطازج.

- ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي.

- 4 أكواب ماء.

- مكعبان من مرقة الخروف ماجي.

- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

- حبتان من البطاطا المتوسطة الحجم والمقطعة.

- حبتان من الجزر المتوسط الحجم والمقطع إلى أصابع عريضة.

الطريقة:

- يسخن زيت الزيتون في قدر كبير ويقلى البصل والثوم والزعتر لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق ثم تُضاف مكعبات لحم الغنم وتُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.

- يضاف الفطر والدقيق وتحرّك المكونات ثم يُضاف الماء ومكعبا مرقة الخروف ماجي. تغلى المكونات وتغطى ثم تترك على نار خفيفة لمدة ساعة وربع إلى أن ينضج اللحم.

- يُضاف معجون الطماطم والبطاطا والجزر ثم تُترك المكونات من دون أن تغطى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم والخضار جيداً.

بالف صحه وهنا