منتديات روعة الكون

منتديات روعة الكون (http://roo3.net/vb/)
-   مــنــتــدى مـائــدة روعـة الكــون (http://roo3.net/vb/f15.html)
-   -   كيكه بالكريمه والفراوله (http://roo3.net/vb/t75952.html)

مشتاقه لعيونك 10-12-2007 04:40

كيكه بالكريمه والفراوله
 
http://www.roo3.net/up/uploads/99333e14ab.gif



http://www.roo3.net/up/uploads/ed17565e94.jpg






مقادير الكيكه الاسفنجيه

سته بيضات ( نفصل البياض عن الصفار )

كوب سكر بودرة ناعم جداً

ثلاث ملاعق كبيرة موية بحرارة الغرفة

ملعقة صغيرة فانيليا ( أضيفي قشر الليمون بعد بشره وقطرات من عصيرة عشان يقطع زفرة البيض )

رشة ملح

كوب دقيق منخول ويفضل إننا نشيل مقدار ملعقة من الدقيق ونستبدلها بــ نشا



طريقة عمل الكيكة :

يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا والماء حتى يتجانس الخليط

يخفق بياض البيض بعد ( غسل ريش الخلاط جيداً بعد الصفار ) مع الليمون والملح لمن يرتفع ويصير مثل المارنغ ( مثل الكريمة البيضاء )

نرجع لصفار البيض ونضيف عليه كوب الدقيق والنشا بعد نخله ونحركو بملعقة مو بالخلاط لين يتجانس ، ونجيب المارنغ ونظيفو للخليط السابق وبنفس الملعقة نخلطهم مع بعض من تحت لفوق بخفة عشان ما يفش الخليط عندنا

ندهن صينية بمقاس متوسط بالزيت ونغطيها بورق الزبد لنتيجة أفضل ، وندخلها بالفرن لمدة تقريباً 20 دقيقة وكل وحدة وحسب حرارة فرنها

نطلعها من الفرن بعد نضجها ونخليها على جنب لين تبرد

بهالوقت نسوي خليط الكريمة ..



مقادير الكريمة :


علبتين جبنة فيلادلفيا

علبة حليب نستلة المركز كبيرة إللي بحجم الكوب

ظرفين دريم ويب

علبتين قشطة

ظرف جيلاتين ( إللي من دون لون )



طريقة عمل الكريمة :


نخفق الدريم ويب بالخلاط لمن يرتفع ونحطو بالثلاجة

بالخلاط الكهربائي ( إللي زي الكاس ) نحط القشطة والجبنة وحليب النستله ، ونحط الجيلاتين ( بعد ما نذوبو بكمية قليلة و مناسبة من الموية المغلية )

نرجع نطلع الدريم ويب من الثلاجة ونحط فوقو الخليط السابق ونرجع نخلطهم مع بعض لين يصير عندنا خليط كريمي ثقيل ونخليه بالثلاجة


والحين ..


نجيب فراولة كثيرة ونقطعها شرايح ونخليها على جنب شوي

نجيب الكيكة بعد ما بردت ونقسمها نصين بالعرض ونحشيها بالكريمة أو بالدريم ويب بس ونوزع عليها الكثير من قطع الفراولة ونرجع نغطيها بالطبقة الثانية

نشرب الكيكة بعد تغطيتها بأي عصير تحبينو فاتح اللون مثل الأناناس أو عصير فاك مشكل بالنسبه لي أستخدم أي عصير وأضيف لو عصير ليمون لأني أحب النكهة الحامضة

الحين نطلع خليط الكريمة من الثلاجة ونظيف لو قطع الفراولة ( نبقي شوي للوجه ) ونقلبو بالملعقة شوي شوي عشان ما تتلون الكريمة بلون عصير الفراولة

نجيب الحين القالب حق الحلويات إللي بقاعدة متحركة تكون أكبر بــ 1 ســم تقريباً أو أكثر من حجم الكيكة

نشيل الكيكة شوي شوي ونحطها بوسط القالب ونسكب عليها خليط الكريمة لين يغطيها من الأجناب ومن فوق وتغطى بقصدير

ندخلها بثلاجة باردة مره لمن أحس إنها تماسكت شوي أجيب قطع الفراولة الباقيه وأصفها على الوجه مع ضغطها شوي لين نغطي الوجه ويمكن إني أحط عليها مسحات خفيفة من الجيلاتين عشان يماسكها ويحافظ على الفراولة من الذبلان ونرجها بالثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر

قبل التقديم نبعد أطراف الكريمة عن القالب بسكين ناعمة ونفتحها على قاعدة تقديم .. وبالعافية




ملاحظة ..

أدري طويلة الطريقة بس نتيجة مره لذيذة وتستحق التجربة ، و تقدرين تستبدلين الفراولة طبعاً بأي فاكهة ( توت أو رمان أو أي فاكهة تحبينها )

الهام دبي 10-12-2007 11:09

http://www.jawaher-qtr.net/uploads/ea6ab24ea5.gif


تسلمين اختي

انا احب الكيك والسويت ^_^

http://www.jawaher-qtr.net/uploads/ea6ab24ea5.gif

أمواج الغربية 10-12-2007 12:04

تسلمين حياااتي

ودمتي غاليتي لما تحبين


أختك أمواج الغربية

" روح " 10-12-2007 07:15



يــمـــي


شكلهآ طعمه ،، طريقه مره روعه "

تسلمين حبوبه على آلوصفه آلذوق "

/

دمتي بود

سيدة نفسي 11-12-2007 02:57

http://www.w6w.net/album/35/w6w20050...5643d1e4f8.gif

مشتاقه لعيونك 11-12-2007 04:35

يسلموووووووو


على المروووور الرائع



والردووود الارووووووع

لمسة سحر 11-12-2007 07:19

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/iAy35300.gif

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/CZk35322.gif

[ مشتاقه لعيونك]

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/yyb35440.gif

"واااو شكلها كتيير حلوو"

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/yyb35440.gif

،،،الله يعطيكي الف عافيهـ،،،

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/yyb35440.gif

...دمتي بود...

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/yyb35440.gif

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/CZk35322.gif

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Nov2/iAy35300.gif

مشتاقه لعيونك 11-12-2007 07:33

((لمسة سحر))




مرورك الارووووووووع قلبوووووووووووو


الساعة الآن 05:40.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.

منتديات روعة الكون