ألــــــــــــــــذ فتة..

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
( أ ) :
3 حبات بطاطس متوسطة ( تقطع مكعبات صغيرة وتقلى في زيت غزير وتوضع على ورق نشاف).
4 حبات باذنجان متوسطة ( تقطع مكعبات صغيرة وتقلى في زيت غزير وتوضع على ورق نشاف
(2/1) علبة بليلة.

( ب):
5 بصلات مقطعة صغار+ 2 فص ثوم مهروس.
1 فلفل أحمر حار. ( حسب الرغبة).
3 حبات طماط تقطع صغار. +ملح+ (2/1) ملعقة صغيرة كمون.
(2/1) ملعقة صغيرة فلفل أسود.

( ج):
2 علبة زبادي + ملعقة مايونيز.
3 ملاعق لبنه.

( د):
كاس بقدونس مفروم.

(هـ):
2 رغيف خبز مفرود يقطع مربعات ويقلى في الزيت.
(4/1) كاس صنوبر مقلي.
(4/1) كاس شرائح لوز مقلية.


الطريقة....
1/ مقادير( أ ) للطبقة الأولى.
نضع البطاطس مع الباذنجان في قاع طبق التقديم ونضع معها البليلة ثم نرش عليهم قليلاً من الملح وتقلب سوياً.
2/ بمقادير( ب) نعمل التسبيكة التالية:
يحمس البصل في زيت مع الثوم حتى يصفر ثم يوضع عليه الفلفل الأحمر ( حسب الرغبة).ويترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه إلى البني ثم نضع الكمون والفلفل الأسود والملح.
ثم يضاف الطماط ويقلب سوياً حتى يذبل ويتسبك , ثم يوضع كطبقة كاملة فوق ( أ) وهذه هي الطبقة الثانية وعند وضعها يراعى ظهور أطراف الطبقة الأولى .
3/ تخلط مقادير ج وتوضع كطبقة ثالثة مع مراعاة تركزها في الوسط نوعا ما حتى يتبين من تحتها الطبقتين السابقتين.
4/ نضع طبقة من البقدونس فوق ما سبق وتدخل الثلاجة
5/ ترش عند التقديم بالخبز المحمص وبالعافية.....
بصررررررررررررررررراحه فته ولا ألذ.. بس لازم بعدها كاس شاي اخضر لأنها دسمه شوي .. وبألف عافيه وهنا..

الموضوع الاصلي  من روعة الكون