معمول العيد

المكونات والمقادير

2 ك طحين
6 حبات جبن كيري
4 م ك سكر بودر
2 اصبع زبده
تمر للحشوه



طريقة التحضير :

تكون الزبده ذايبه بدرجة حرارة المطبخ

تخلط جيدا مع السكر حتى تبيض

ونضيف عليها الجبن ونخلط وبعدها الطحين

راح تصير عندي عجينه متماسكه وسهلى التشكيل

احشيها بالتمر وكوريها وحطيها بالقوالب

وبعدها حطيها بالصينيه ودخليها الفرن

لما تتحمر من فوق وتحت

وبعد ما تبرد تماما حطي عليها السكر البودر

بالصحة والعافية..


تابـــــــــــــــــــــــع


7
7
7
7
7

أحلى كريم كراميل متماسك


المكونات والمقادير :

2 باكيت كريم كراميل
ثلث كاس سكر
2 كاس حليب بودر
4 ونص كاس ماء


طريقة التحضير :

يضاف الحليب على الماء ويذوب جيدا ونضيف باقي المقادير عليه وكله على النار
ونحرك فيه لما تختلط المقادير جيدا
ولما يغلي غليه وحده نسكر عليه
وطبعا نكون مجهزين القالب وحاطين فيه سكر الكراميل .... ونضيف حليه السائل بشويش ونحطه بالفريز مدة ساعه
وبعدها انزله تحت بالثلاجه حتى يجمد تماما
وتقريبا ياخذ له ساعتين او اكثر ... ( أنا أخليه 5 ساعات )
بس طريقته لذيذه ومضبوطه وان شاء الله مايخرب معاج لما تقلبينه
ونسيت اقولكم بعد اذا جيتي تقلبينه شوفي الاطراف ممكن تكون لازقه بالقالب فكيها اشوي اشوي عن القالب بطرف السكين حتى يدخل الهواء ويطلع لك بسهوله

بالصحة والعافية...


تابـــــــــــــــــــــــــــــــــــع

7
7
7
7
7
7
7

بسبوسة الكرمليات

المقادير
----
علبة حليب نستلة المحلى (397جرام)
نصف كأس زيت نباتي أو زبدة سائحةحسب الرغبة .
كأس حليب بودرة . نصف ملعقة بكنج بودر. كأس سميد .
----
الطريقة:
----
نضع حليب النستلة مع الزيت ونخلطه جيدا حتى يتجانس ثم نضع عليه كوب حليب البودرة ونخلطهم ثم نضيف البكنج بودر ثم السميد نخلطه جيدا ونلاحظ أن الخليط ثقيل ثم نخبزه في الفرن . ثم بعد استوائها نحمرها من أعلا . ثم نضع عليها الشيرة وهي حارة ثم تترك حتى تبرد


تابــــــــــــــــــــــــــــــــــــع
7
7
7
7
7
7

بسبوسة الدريم ويب



http://www.almafia.com/vb/img/Mar-2007/8425.imgs


----
كوب سميد كوب جوزهند 3ملاعق كبيرة دريم ويب
3بيضاتملعقة باكينج باودر _ فانيلا
3ملاعق حليب بودرةعلبة قشطه كوب زيت
نصف كوب سكر
----
الطريقة:
----
يخلط البيض والقشطة والسكر والزيت بالخلاط
تضاف المقادير المتبقية على الخليط السابق
توضع في صينيه وتدخل للفرن لمدة نصف ساعة على حسب حرارة الفرن
نتركها تبرد ثم نضع فوقها القطر (الشيرة) الحارة



تابــــــــــــــــع

7
7
7
7

بسبوسة التوفي



http://www.almafia.com/vb/img/Mar-2007/8426.imgs


المقادير
-----
-2 كأس حليب بودرة- ملعقة طعام BP
ثلاثة ارباع كأس جوز الهند نصف كأس زيت
نصف كاس سكر مطحون 4 بيضات نصف كاس ماء
----
الطريقة:
----
تخلط جميع القادير بالخلاط ما عدا الحليب..ثم توضع في اناء ويوضع الحليب وتخلط جيدا ,ثم تصب في صينية وتخبز من الأسفل فقط
بعد النضج..يوضع عليها طبقة من التوفي مقادير التوفي..2- فنجان سكر..وعلبة قشطه يوضع السكر على النار الى ان يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس..ثم توضع على البسبوسة وتقدم


تابـــــــــــــــــــــع
7
7
7
7
7

بسبوسة جوز الهند



http://www.almafia.com/vb/img/Mar-2007/8427.imgs

المقادير

----
3 بيضات كوب روب كوب سميد كوبين جوز الهند
كوب زيت كوب سكر ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الهيل والزعفران
----
الطريقة:
----
تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط بالخلاط ثم تصب في طبق بايروكس غير مدهون وتوضع في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 35 دقيقة أو حتى تستوي وهذه الطريقة لا تحتاج اللى قطر (شيرة)


تابــــــــــــــع
7
7
7
7
7

بسبوبة يمانية



المقادير.

----
3 كاسات سميد+ نصف كاسه زيت +كاسه حليب السعوديه + ملعقه كبيره بكنغ بودر+ ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم+ كاسه سكر ..وبس
----
الطريقه.
----
تحطين الزيت والحليب وتخلطينه بالملعقه وتحطين السكر والبكنغ بودر وبكربونات الصوديوم وتخلطين وبعدين تحطين السميد ..وتخلطين وتخلينها ربع ساعه ..وبتكون هي متماسكه شوي..وبعدين حطيها في صينيه وحاولي انها تكون رقيقه علشان تطلع الذ وحطيها في الفرن الى ان تستوي وحمريها من فوق وخليها تحمر مره تطلع تهبل بعدين صوبي الشيره عليها



تابــــــــــــــــــــــــع
7
7
7
7
7

فطيرة التوست بالدجاج


http://www.almafia.com/vb/img/Mar-2007/8428.imgs

المقادير :
----
خبز توست - صدور دجاج مسحب - جزره مبشوره
ملفوف مقطع إلى شرائح طويله - بصله مفرومه
فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعه - فص ثوم مهروس
ملح/فلفل أسود - زيت - علبة جبن كاسات صغيره
علبة قشطه - 4 ملاعق مايونيز
----
طريقة التحضير
----
يكشن الدجاج والبصل في الزيت حتى ينضج الدجاج ويختفي ماءهتضاف الخضراوات جميعها + الثوم +البهارات ويقلب الجميع حتى تذبل الخضرواتتدهن البايركس بقليل من الزيت ثم ترص طبقة من شرائح التوست بعد نزع الأطراف تفرد حشوة الدجاج والخضار ثم توضع طبقه أخرى من التوست يخلط الجبن + القشطه +المايونيز في الخلاط الى ان يتجانس ثم يصب فوق التوستتدخل الفرن على نار متوسطه حتى تحمر الطبقه العلويه

تابــــــــــــــــــــــــع


7
7
7
7
7

الفشار بنكهات متعدة

المقادير :
----
الفشار المكسيكي
----
ملعقة شاي بودرة الثوم .2 ملعقة طعام مل ملعقة شاي بودرة البصل
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون . ملعقتا شاي بابريكا
----
الفشار الايطالي
----
كوب جبن بارمسان مبشور . نصف ملعقة شاي أوريجانو .
نصف ملعقة شاي ملح . ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري ) .
----
الفشار بالكاري
----
ملعقة طعام بودرة الكاري . 2 ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون 1 ملعقة شاي كركم .
----
الفشار الغربي
----
1ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .
2ملعقة طعام ملح . 1ملعقة طعام كمون مطحون
----
.لطريقة :
----
لكل نوع : اخلطي المقادير في اناء عميق واخلطيها جيدا ، ثم ضعيه في كيس خال من الهواء للتخزين ، الايطالي يجب تخزينه في الثلاجة لاحتوائه على الجبن .عند التقديم اخلطي الخليط الذي تفضلينه مع الذرة جيدا




تابـــــــــــــــــــــــــع

7
7
7
7
7