دجاج شرقي محشو
 

ياهلا فيكم أعزائي
أقدم لكم هذه الطبخة الرائعة أتمنى أن تعجبكم

المقادير :
_30غراما من البصل (كويرات ).
_30غراما من الجزر .
_15غراما من الطحين .
_200غرام لحم الغنم الفروم .
_دجاجة تبلغ زنتها 1200غرام .
_200 غرام من الارز ذي الحبة الطويلة .
_50 غراما من زيت الفستق .
_75 غراما من السمن .
_50غراما من الزبده .
_30غراما من قلب اللوز .
_20 غراما من الفستق الحلبي .
_30 غرما من الصنوبر .
_رشة من القرفة الناعمه .
_رشة من البهار الاسود الناعم الحلو .
_ملح حسب الذوق .
_300 غرام من الماء للارز أو المرق .
_50غراما من البصل المفروم .

الطريقة :
_ينظف الدجاج جيدا , ثم يكثف ويضاف السمن ويتم إدخاله إلى الفرن ليبدأ بالاحمرار .
_يضاف الجزر والبصل ويسقى من سمنته من وقت إلى أخر ليحمر جيدا وينضج ثم يرفع ويوضع جانباا .
_يصفى قسم من السمن ويرش الوعاء بالطحين ويحرك قليلا , ثم يضاف إليه قليل من الماء ويترك ليغلي ثم تصفى وتوضع على حدة .
_لإعداد الأرز : ينقى الأرز ويغسل جيدا , ثم ينقع بالماء الفاتر لمدة ساعة , يقلى البصل المفروم ناعما بالزبدة حتى يميل لونه إلى البني , ثم يضاف إليه اللحم المفروم حتى يحمر يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى اللحم المقلي ويقلب جيدا حتى يجف ثم يضاف الملح والبهار والقرفة الناعمة والماء أو المرق .
_توضع الطنجرة على نار قوية لتغلي ثم على نار خفيفة ليجف الأرز ويتضح وعند ظهور ثقوب على الأرز , يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .
_تسلق القلوبات كاللوز والفستق الحلبي ثم تقلى مع الصنوبر بزيت الفستق ليميل لونها إلى الإحمرار .

لله يعافيك مشكوره عالرد
اختك : مياسه

اختي الغالية / مياسه

يسلمو يدينك ويعطيك ربي العافية

لكن ما بقى إلا نذوقه لا تحرمينا من الطلب ه


تقبلي تحياتي وتقديري

كلن يقول ان الوفاء صعب تلقاه .. وانا اقول ان الوفاء فيك مخلوق!!!

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعطيك العافيه

وشكرا على جهدك القدير

في إنتظار الجديد