إجاص مع صلصة الزعفران....

لمقادير


كوبان أو 500 مل من الماء

2/1 كوب أو 100 غرام من السكر

برش حامضة صغيرة

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

رشّة من خيوط الزعفران

6 حبّات متوسّطة الحجم ومقشّرة من الإجاص (الكمثري)

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

طريقة التحضير:



يُسكب الماء مع السكر وبرش الحامضة وخلاصة الفانيلا وخيوط الزعفران في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُحرّك حتّى يذوب السكر.

تُخفّف الحرارة ثم يُضاف الإجاص (الكمثري) إلى القدر. تُغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يذبل الإجاص (الكمثري). تُرفع حبّات الإجاص (الكمثري) بتأنٍّ من القدر وتوضع في طبق للتقديم.

يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى إلى مزيج الزعفران ثم يُغلى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يخفّ حجم الصلصة وتشتدّ قليلاً.

تُسكب الصلصة فوق حبّات الإجاص (الكمثري) وتُقدّم. ....................

الموضوع الاصلي  من روعة الكون