وين بناااااااااااااااااااااااااااااات روعة الكون

مرحبا ...

أنا ح اكتب لكم طريقة الأكلة المفضلة عندي ...

(( الدجاج المكسيكي ))

المقادير ::

دجاج شرايح - فلفل رومي " أخضر ، أحمر ، أصفر ، أورانج " - بصل شرايح - ثوم مقطع صغيير - مشروم - طماطم مقطع - ذرة حب - فلفل حار " بودرة " - موية دجاج - ملعقة أكل صلصة طماطم - زبدة - قشطة طازجة

الطريقة ::

أول شي نسيح الزبدة وتحط فيها البصل والثوم .

بعدين نحط الفلفل الرومي ونقلبهم ع النار لما يبدون يذبلون .

نحط الدجاج والطماطم وصلصة الطماطم والمشروم والذرة والفلفل الحار وشوية ملح وفلفل اسود .

ونقلبهم شوي وبعدين نحط موية الدجاج ونغطيه عشان يستوي الدجاج .

وقت التقديم نحط عليها القشطة ونقدمها .

وبالعافية ع قلوبكم .

:)

انا بقلك احسن طريقة تسد فيها جوعك فوت على المطبخ وخدلك خبزة وحط معاها شوية ملح وتعال اعطيني رايك

اختي الغاويه
تسلم ايدك يااارب
ومشكووووووووووووووره
والف شكر لك اختي الغاليه




تحياتي

مشكوووور ياالغالي على الموضوع الرائع

نحتاج الى :
1/لحم خالي من الدسم تقريبا نص كيلو مقطع شرائح خفيفه ..
بصله واحده
طماطم 2 وفلفله وحده و مقطعين شرائح..







خبز التورتيلا 8 حبات..




3/ملح،،بهار شاورما،،شوية زيت،، حســب الرغبــه



عود اسنان ...




نحط اللحم على النار الى ان ينضج.




6/بعدها نطلي الجهة الخلفيه من التورتيلا بشويه زيت حتى تحمص
لما تنشوي..




ونطويهاونضيف الحشو
شويه لحم + طماطم + فلفل ...حــســب الــرغبــه..

بعدين نطويها من الجهتين
والان تاتي مهمة عود الاسنان
نثبت بيها التورتيلا
وندخلها الفرن 10 دقايق او بمجرد مايتغير لون التورتيلا الى اشقر




وهذا يكون شكلها بعد ماتطلع من الفرن
حطيت بكل عوده زيتونه لتجــميــل.



وبالــعــافيه..

وانشاء الله تعجبك

تحيــــــاتي لك
كحيلــــــة العين

كجيلة العين

تسلم ايدك يااارب
ومشكووووووووووووووره
والف شكر لك اختي الغاليه




تحياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اما انا جايبتلك ولكل ربة منزل احلى اطباق المحاشي لا وبالصور
7
7
7
نبدا
بسم الله
تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية في الوطن العربي حيث لا تخلو مائدة منها وتختلف طريقة إعداد المحاشي من بلد إلى بلد ، وتعتمد على الخضار والأرز واللحم ،

والمحاشي بجميع أنواعها لذيذة وشهية وسنقدم هنا أصناف وأنواع مختلفة من المحاشي _ محشي الكوسا – ورق العنب – فلفل رومي – ملفوف

محشي الكوسا



المقادير

1كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـ
محشي ورق العنب



المقادير

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير

- تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

محشي الملفوف



المقادير

حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت

طريقة التحضير


يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم.
قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً
يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً.
يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه 2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

محشي فلفل الرومي



المقادير

حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر


طريقة التحضير

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ،
اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل،
الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.

قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .

أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.

افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.

إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة
لتمدد حبات الأرز بعد النضج.

ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث
يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.

أضيفي المرق الى القدر.

ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي
النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز
ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من
الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر

اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.

ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.

وبالعاااااااااااااااافيه

[size=3]مشكووور اخوي ساحر القلوب
عندي لك حلا وان شاء الله يعجب الكل.....


تشيز كيك[/size]


[size=4]المقادير::[/size]
2 بسكويت شاي مطحون ناعم _ زبده ونص _
3 ملاعق حليب بودره _ ملعقه زبادي _ 2 فنجال قهوه سكر _ كيس دريم ويب _ 6 حبات جبنه كيري _
فراوله مقطعه شرايح _ 2 كوب ماء _ جلي فراوله[/color][size=4]الطريقه::[/size]
[color=990066]الطبقه الاولى===> تخلط البسكويت مع الزبده زين وترصها في الصينيه
الطبقه الثانيه===> تخلط ( الحليب و الزبادي والسكر و الجبنه واخيرا دريم ويب حتى تصير ثقيله شوي ) في الخلاط طبعا
وتصبها فوق البسكويت وتدخلها اما في الفرن 5 دقايق أو في الثلاجه
الطبقه الثالثه===> تحط الفراوله فوق الخليط وتغلي المويه وتحط الجلي عليها مع التحريك لمدة 5 دقايق وتصب الجلي
فوق الفراوله بشويش ويفضل تستخدم الملعقه


وبــــالــــعـــــاااااااااافـــيـــه عــــلــــيـــكــــم
أنـــصـــحـــكـــم تــــجـــربــــونـــــهـــــا لأنـــهـــا لـــــذيــــذة مـــــره لا تـــــفـــــوتــــــكـــــم

http://2askt11.france.net.in/all/index.php .

تسلم على الملف الحلو

هذي الاكله من اختراعي بس والله طعممممممممممممه لا تنفجع

المقادير
صدور دجاج
1 بصله مفرومه
فصين ثوم
3 حبات باذنجان
3 حبات بطاطس
3 حبات فلفل رومي
اذا تحبوا كوسا انا ماحطيت لاني مااحبها
علبة قشطه
4 ملاعق جبنه سائله كرفت
1ملعقه لبن زبادي
بهارات=ملح -فلفل اسود-فلفل ابيض-كمون-


الطريقه

1-تقطع جميع الخضروات مكعبات وتقلي والدجاج ايضا
2-نضع على النار زيت ونضع عليه البصل الى ان يصفر لونه ونضع عليه الثوم وتكون على نار هادئه ثم نضع عليه والدجاج الى ان يصبح لونه ابيض الخضروات المقليه ونقلبها على النار لمدة 5 دقائق
3 - ثم نضع عليها البهارات ونقلبها ثم نضع القشطه والجبنه ولبن الزبادي ونقلبها الي ان يتماسكوا
4-ونضعها في صينيه ونضعها في الفرن لمدة 7 دقائق

وبالهناء والعافيه


انشاء الله تعجبكم

تسلم ايدكم يااارب
ومشكوووووووووووووورين
والف شكر لخواتي الغالياات




تحياتي