طعمية رمضان ( الفلافل الشامية)

الطعمية ( الفلافل ) الشامي (تقدم مع السلطة والفول بالطحينة).

المقادير:
- كوب فول نابت مقشر.
- نصف كيلو حمص مقشر.
- 1/2 كوب برغل.
- 3 بصلات ورأس ثوم.
- كسبرة خضراء وبقدونس.
- ملح وفلفل وشطة وكمون.
- بهارات، كربونات.
- ملعقة بيكنج بودر، 2 ملعقة دقيق.

الطريقة:
1- ينقى الفول والحمص وينقع 24 ساعة.
2- ينقى البرغل وينقع ساعة.
3- تنظف الكسبرة والبقدونس ويقطع.
4- يفرم الفول والحمص والبرغل والبصل والثوم والكسبرة والبقدونس.
5- يثبك الخليط ويقلب جيداً.
6- عند الاستعمال تؤخذ قطعة من الخليط ويضاف إليها قليل من الكربونات والبيكنج بودر وتقلب وتترك 5 دقائق.
7- تشكل وتقلى في الزيت حتى تحمر ثم تنشل على ورقة.
تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء.

الموضوع الاصلي  من روعة الكون