--------------------------------------------------------------------------------
ÇáÃäÔØÉ ÇáÑíÇÖíÉ ááÍæÇãá
ÃËÑ ÇáÃÏÇÁ ÇáÈÏäí ááÍÇãá:-
ÍíäãÇ ÊãÇÑÓ ÇáãÑÃÉ ÇáÑíÇÖÉ æåí ÍÇãá ÝåäÇß ÔÎÕ ÂÎÑ ÊÝßÑ Ýíå æÊÑÚÇå¡ ÃáÇ æåæ ÇáØÝá ÇáÐí áã íæáÏ ÈÚÏ¡æßßá ÇãÑÃÉ ÊÔÚÑ ÈÇáÞáÞ Úä ÇáÃÖÑÇÑ ÇáÊí ÞÏ íÓÈÈåÇ ÇáÃÏÇÁ ÇáÈÏäí Úáì ÇáÌäíä áßä íÌÈ Ãä ÊÊÐßÑ ÇáãÑÃÉ Ãä åäÇß ÇÎÊáÇÝÇÊ Èíä ÇáÅäÇË¡ ÝáíÓ áåä ÌãíÚÇ äÝÓ Êßæíä ÇáÌÓã æÇáÞæÉ æÇáÊÍãá ÝÈÚÖ ÇáÅäÇË íÔÚÑä ÈÊÛíÑ Ýí ÇáãÝÇÕá ÎáÇá ÇáÍãá¡æÈÚÖ ÇáÅäÇË íÓÊØÚä ããÇÑÓÉ ÇáÃÏÇÁ ÇáÈÏäí ÎáÇá ÇáÍãá¡ æÇáÈÚÖ íÔÚÑä ÈÇáãÔÞÉ¡ æÇáÈÚÖ íÔÚÑä ÈÇáÏæÇÑÃæÇáãÑÖ ÚäÏ ÇáÇÓÊíÞÇÙ ÕÈÇÍÇ ÅÐÇ áã íãÇÑÓä ÇáÃÏÇÁ ÇáÈÏäí.
æíãßä Ãä íßæä ÞáÉ ÊÏÝÞ ÇáÏã æÇáÃßÓÌíä ááÑÍã íÚÑÖ ÇáÌäíä ááÎØÑ ÚäÏ ÇáÃÏÇÁ ÇáÈÏäí ÇáÚÇáí ÇáÔÏÉ¡ áÃä ÇáÏã íÊÍæá Åáì ÇáÚÖáÇÊ áßä ÝåäÇß ÚãáíÉ ÂáíÉ Ýí ÇáÌÓã ÇáÊí ÊÓãÍ ááÃßÓÌíä Ãä íÓÊÎáÕ ÈÓåæáÉ ááÛÇíÉ ÈæÇÓØÉ ÇáÌäíä ãä ÇáãÔíãÉ¡æÃä Çááå ÞÏ ÇåÊã Èå¡ æáÐáß áÇ íäÞÕ Úäå ÇáÅãÏÇÏ ÈÇáÃßÓÌíä æáÇ íÖÚÝ ÅáÇ Ýí ÍÇáÇÊ ãÚíäÉ.
ÝæÇÆÏ ÇáÊãÇÑíä ÇáÑíÇÖíÉ ÃËäÇÁ ÇáÍãá:
ÊãÇÑíä ÊÞæíÉ ÇáÚÖáÇÊ æÒíÇÏÉ ÞæÉ ÇÍÊãÇáåÇ ÊÝíÏ ÇáãÑÃÉ ÃËäÇÁ ÇáÍãá æÈÚÏå¡ ÝÇáÚÖáÇÊ ÇáÞæíÉ ÊÍÇÝÙ Úáí ÍÌã ÇáËÏí æÞæÇã ÇáÓíÏÉ ÍíË ÊÍæá Ïæä ÇáÒíÇÏÉ ÇáßÈíÑÉ Ýí æÒä ÇáÍÇãá æÇáÊÛíÑÇÊ ÇáÌÓãÇäíÉ ÃËäÇÁ ÝÊÑÉ ÇáÍãá..
• ÊãÇÑíä ÇáÞæÉ áãäØÞÉ ÇáÝÎÐíä æÚÖáÇÊ ÇáÈØä ÊÓÇÚÏ Ýí ÚãáíÉ ÏÝÚ ÇáÌäíä ááÎÇÑÌ ÃËäÇÁ ÇáæáÇÏÉ
• ÇáÚÖáÇÊ ÇáÞæíÉ Ýí ÇáÃØÑÇÝ ÇáÚáæíÉ æÇáÓÝáíÉ ÊÓÇÚÏ ÇáÓíÏÉ Ýí ÑÝÚ ØÝáåÇ æÍãáå æÍãá ãÓÊáÒãÇÊå ÈÚÏ ÇáæáÇÏÉ) ÇáÍÞíÈÉ) ßÃÈÓØ ãËÇá¡
• ÊãÇÑíä ÇáãÑæäÉ ÚäÕÑ åÇã ÌÏÇð ááÍãá ÇáÕÍí¡ ÍíË ÊÞáá ÊãÇÑíä ÇáÅØÇáÉ ãä ÂáÇã ÇáÙåÑ¡ æÇáÔÏ ÇáÚÖáí ¡ æÊÍÇÝÙ Úáí åíÆÉ ÇáÌÓã æÞæÇãå¡æ ÊÓÇÚÏ Ýí ÃæÖÇÚ ÇáæáÇÏÉ
• ÇáÑíÇÖÉ ÊÞáá ãä ÇáÃÚÑÇÖ æÇáÇÖØÑÇÈÇÊ ÇáÊí ÊÒÚÌ ÇáÓíÏÉ ÃËäÇÁ ÝÊÑÉ ÇáÍãá ãËá: ÇáÛËíÇä – ÇáÔÏ ÇáÚÖáí Ýí ÇáÃÑÌá- ÂáÇã ÇáÙåÑ – ÂáÇã ÇáÃÑÈØÉ Ýí ãäØÞÉ ÇáÎÕÑ – ÇáÅãÓÇß
• ÇáÑíÇÖÉ ÊÞáá ãä ÝÑÕ ÇáæáÇÏÉ ÇáÞíÕÑíÉ
ÇáÊãÇÑíä ÇáÑíÇÖíÉ æÇáÊÛíÑÇÊ ÇáÌÓÏíÉ ÃËäÇÁ ÇáÍãá:-
• Ãæá ãÇ ÊÔÚÑ Èå ÇáÍÇãá ÈÚÏ ããÇÑÓÉ ÇáÊãÇÑíä ÇáÑíÇÖÉ åæ Ãä ÊäÝÓåÇ ÈÏÁ íÊÓÇÑÚ, æãÚ Ãä ÇáÌäíä íäãæ Ýí ÃÍÔÇÆåÇ ÝÅä ÓÚÉ ÇáÑÆÊíä ÓÊäÎÝÖ, áÐáß ÓÊÔÚÑ ÈÕÚæÈÉ äæÚÇ ãÇ Ýí ÇáÊäÝÓ.
• ÇäÎÝÇÖ ãÓÊæì ÓßÑ ÇáÏã æÈÓÑÚÉ ÃËäÇÁ ÇáÍãá ÝáÇÈÏ ãä ÇÕØÍÇÈ ÈÚÖ ÇáÃØÚãÉ ÇáÎÝíÝÉ æÐáß áÊÌäÈ ÇáÊÚÈ.
• ÇáÔÚæÑ ÈÈÚÖ ÇáÂáÇã æÇáÊÔäÌÇÊ ÇáÚÖáíÉ ÈÚÏÇáÇäÊåÇÁ ãä ÇáÊãÇÑíä æÐáß ÈÓÈÈ ÊÌãÚ ÍãÖ ÇááÈä Lactic Acid
ÍÏæÏ ÇáÊãÇÑíä ÇáÑíÇÖíÉ:-
ÇáÍÇãá áÇÈÏ Ãä Êßæä ãÑäå æÚÞáÇäíÉ Ýí ããÇÑÓÉ ÇáÑíÇÖÉ ÝáÇ ÊßËÑ ãä ããÇÑÓÊåÇ ÃßËÑ ããÇ ÊÊÍãá, ÝáÇÈÏ Ãä ÊÊäÇæá ÞÓØÇ ãä ÇáÑÇÍÉ ÚäÏ ÇáÔÚæÑ ÈÇáÊÚÈ .
áßä ÇÚáãí ãÊì ÊãÊäÚíä Úä ããÇÑÓÉ ÇáÑíÇÖÉ Ýí ÝÊÑÉ ÇáÍãá æåí ÇËäÇÁ ãÇíáí:
• ÅÐÇ ßÇäÊ ÇáãÑÃÉ ÇáÍÇãá ÞÏ ÊÚÑÖÊ áÅÌåÇÖ ÓÇÈÞ¡ íÌÈ Ãä áÇ ÊãÇÑÓ ÊãÇÑíä ÇáÍãá ÅáÇ ÈÚÏ Ãæá ËáÇËÉ ÃÔåÑ.
• íÌÈ Ãä ÊæÞÝ ÝæÑÇ Úä ããÇÑÓÉ ÇáÊãÇÑíä æÇáÐåÇÈ Åáì ÇáãÓÊÔÝì ÅÐÇ ãÇ ÍÕá áåÇ äÒíÝ Ïãæí Ýí ÇáÑÍã Ãæ ÊÓÑÈ ãÇÆí.
• íÌÈ ÚÏã ÇáÊãÑä Åáì ÏÑÌÉ ÔÚæÑåÇ ÈÇáÃáã Ãæ ÇáÅÑåÇÞ.
• ÅÐÇ ßÇäÊ ÇáÍÇãá ÊÚÇäí ãä ÊÔäÌ ÚÑæÞ ÇáÞÏã¡ íÌÈ Ãä ÊÑÊÏí ÌæÇÑÈ Ãæ ãÇ ÔÇÈå Ðáß.
ÇáÃäÔØÉ ÇáÑíÇÖíÉ ÇáÃßËÑ ãáÇÁãÉ ááÍãá:-
ÇáãÔí Ýåæ ãä ÇáÑíÇÖíÇÊ ÇáÊí íäÕÍ ÈåÇ ÈÔßá ßÈíÑÃËäÇÁ ÇáÍãá¡ Ýåí ÑíÇÖÉ ÎÝíÝÉ æÛíÑ ãÄÐíÉ ááÌÓã æáÇ ÊÄÐí ÇáãÝÇÕá¡ áÐÇ ÊÃßÏí ÃæáÇ ãä Îáæ ãËÇäÊß ÞÈá ÇáÎÑÌ æÊÌäÈí ÇáãÔí Ýí ÇáÃæÞÇÊ ÇáÍÇÑÉ Ãæ Ýí ÇáÌæ ÇáÑØÈ.
ÇáÓÈÇÍÉ ÊÚÊÈÑ ÑíÇÖÉ Ãæáì ãÝÖáÉ ÃËäÇÁ ÇáÍãá¡ ÍíË ÊÄÏí Åáì ÊÞæíÉ ÌåÇÒ ÇáÞáÈ æÇáÏæÑÇä Ïæä ÎæÝ ãä ÇáÃÐì¡ ÍíË íãßä ááÍÇãá ÇáÇÓÊáÞÇÁ æÇáÚæã ÚäÏãÇ ÊÑíÏ¡ æíãßä ããÇÑÓÉ ÇáÓÈÇÍÉ Ýí Ãí æÞÊ ãä ÇáÅáÞÇÍ Åáì íæã ÇáæáÇÏÉ.
ÑßæÈ ÇáÏÑÇÌÇÊ åæ ÃíÖÇ ãä ÇáÑíÇÖÇÊ ÇáãÝíÏÉ ááÍæÇãá¡ æÇáÏÑÇÌÇÊ ÇáËÇÈÊÉ åí ÇáÃÓáã¡ áßä ÊÌäÈí ÒíÇÏÉ ÓÑÚÉ äÈÖÇÊ ÇáÞáÈ ÃßËÑ ãä 140 ÈÇáÏÞíÞÉ¡ æÑßæÈ ÇáÚÌáÉ íÚØí ãÝÇÕá ÇáÍÇãá æÚÖáÇÊåÇ ÇáÞæÉ ÇáãØáæÈÉ ßãÇ Ãäå íÞæí ÌåÇÒ ÇáÊäÝÓ.
ÈÚÖ ÇáÊãÇÑíä ÇáÃÎÑì:-
1-ÇáÇäÍäÇÁ ÈÈØíÁ ááÃãÇã ãÚ ÇáÇÍÊÝÇÙ ÈÇÓÊÞÇãÉ ÇáÙåÑ æÇáÚæÏÉ.
2 - ÊÈÇÏá áÝ ÇáÚãæÏ ÇáÝÞÑí ÈÊÍÑíß ÇáØÑÝ ÇáÓÝáí Úáì ÇáÌÇäÈíä.
3-ÊÈÇÏá ÑÝÚ æÎÝÖ ÇáÌÐÚ áÃÚáì
4- Öã ÇáÑßÈÊíä Çáì ÇáÕÏÑ æÇáËÈÇÊ áÏÞÇÆÞ
æÇÊãäì áßá ÇáÍæÇãá æÛíÑåã ÇáÕÍÉ æÇáÚÇÝíÉ
ÇáãæÖæÚ ÇáÇÕáí
ãä ÑæÚÉ Çáßæä