التفسير اللغوي
التسمية ليست للتفريق بين شيئين...
فالفاكهة هي ما كان من الطعام يتفكه به وليس قوتا مدخر افالقوت ما كان من طبعه الإدخار وهو معتمد الطعام لأهل البلد..والفواكه ما كان يتفكه به من طعام وليس من طبعه الإدخار وليس معتمد الطعام لأهل البلد.
وهنا نقف عند أصناف كانت تعد من الأقوات كالتمر ولكن الآن حل محلها الأرز والقمح وقد يعدها البعض فاكهة...
أما الخضروات فهو اسم يشمل الفواكه لكونها مما له نبت أخضر وإلى الآن هناك من يطلق على الفواكه لفظة خضره خاصة في الأعراس لكن غلب الاسم على ما كان من النباتات التي لا تأكل إلى مطبوخة أو مخلوطة بغيرها كسلطة في الغالب..
ولا بد أن نحسب للعرف حسابه في اعتبار الفواكه والخضار فمثلا البعض من أهل السواحل من يعد بالموز عرسية وأخبرني أحدهم أن الصوماليين يعدونه مع المعكرونة...فتخيل الطعم..
التفسير العلمي
الفواكه هي عباره عن زهرة النبات وتحتوي بداخلها على بذور.أي أن مبيض الزهرة يتحول الى الثمرة (الفاكهة) وبداخلها تتكون البذور. وعلى هذا الأساس فالطماطم- على سبيل المثال- هي عبارة عن فاكهة تحتوي بداخلها على بذور.
أمثلة على فواكه: الطماطم – الزيتون- البازيلاء!- الباذنجان!!- الخيار
الخضروات –بشكل عام- هي عبارة عن نباتات لا تحتوي على بذور! أو تحتوي على كل أجزاء النبات الا الزهرة.
مثلا الأوراق : الخس، الملفوف
الجذور : الجزر
الدرنات: البطاطس
هناك مفهوم خاطيء لدى البعض وهو الاعتقاد بأن كل ما يتميز بطعم سكري من النباتات هو فاكه. وهذا خطأ فمثلا البطاطا يتميز بحلاوته وهو من الخضروات!
|
آخر 10 مشاركات
30-11-2007, 03:39
]
العرض العادي
