ملف سلطات

اليوم جايبه لكم ملف لأروع السلطات


يلا نبدأ


سيزر سالاد بالدجاج رهيييييبة


المقادير
حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


الطريقة
يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
نضع الخس في وعاء كبير.
نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!




بطاطس بالخلطة



كوب بطاطس مسلوقة
ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة الماسترد
ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم
ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)


الطريقة
تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود




سلطة بيتزا هت

المقادير :

خس مقطع بعرض سم الى واحد نصف سم ..
2 خيار كبير مقطع مكعبات صغيرة
2 جزر كبير مقطع مكعبات صغيرة
3 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
2 باذنجان متوسط = = =
5-6 م ك فاصوليا حمرا
6-7 م ك ذرة

الصلصة :
2 روب +2 م ك مايونيز + 2 م ك كاتشاب ..بحيث يصير اللون وردي

التزيين :
2 بيض مسلوق مقطع حلقات + جزر مقطع حلقات +خيار مقطع حلقات

الطريقة :
ناخذ صينية بايروكس وافضل دائرية الشكل
او بيضاوية ..ويوضع في قاعها الخس المقطع ..نضع كمية بحيث تغطي القاع..
بعدين نخلط الفاصوليا + الجزر+ الخيار+الذرة ..ونضعهم كطبقة ثانية ..

ثم نخلط البطاطا + الباذنجان ونضعهم كطبقة ثالثة ..
ثم نصب الصلصة بعد خلطها ..فوقهم كطبقة رابعة ..

ويزين بالبيض +الخيار +الجزر




سلطة الملفوف " الكول سلو"


المقادير :
ملفوفه
عدد2 جزر
فلفل اخضر بارد (حسب الرغبه)
2ملعقه متوسطة سكر
ربع كوب حليب سائل بارد
3 ملاعق متوسطة مايونيز


الطريقه:

نقطع الملفوف بعد غسله الى قطع ناعمه ثم نبشر الجزر والفلفل ثم نضيف السكر والحليب ثم المايونيز ونخلطهم ثم نضعهم بالثلاجه لحين التقديم




سلطة الجرجير بالتونة

سلطة رائعه ومذاق لذيذ

المقادير : حزمة جرجير
خس من نوع الكبوتش المستدير
خيارتين
علبتين تونة بيضاء صغيرة
طريقة التحضير : اغسلي الجرجير جيدا ثم نشفيه ثم ضعيه في طبق بدون تقطيع
اغسلي الخس وقطعيه بيديك وليس بالسكين حيث انه يفقد الحديد اثناء تقطيعه بالسكين ثم نشفيه وضعيه فوق الجرجير في دائرة اصغر من دائرة الجرجير حيث يظهر الجرجير من تحته
اغسلي الخيار وقطعيه شرائح وضعيه على جوانب الطبق
افتحي علبة التونه وصفيها من الزيت تماما ، ثم ضعيها فوق الخس

طريقة تحضير التوابل الخاصة بالسلطة :
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمون واحدة
ملعقة طعام خل ابيض
فص ثوم
قطعة زنجبيل طازج يعادل حجم فص الثوم
فلفل وملح

نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها حتى تمتزج تماما

نضع التوابل على طبق السلطة ونقدمها طازجة وشهية




بابا غنوج " أموووووت عليه أنا "

المقادير :

كيلو باذنجان أربع ملاعق طحينة ملعقة خل أو عصير ليمون أو خليط منها إثنان بصله كبيرة ملح فلفل أربعه فصوص ثوم ملعقة بقدونس مفري ملعقة كمون ناعم ثلاث ملاعق زيت

الطريقة :

يشوي الباذنجان والبصل علي النار أو في صينية بعد غسلهم يقشر الباذنجان والبصل ويفرم جيداً يتم إعداد سلطه الطحينة بمزج الطحينة بالليمون والخل المخفف بالماء يضاف الثوم والزيت علي الباذنجان والبصل ثم تضاف الطحينة وتقلب جيداً مع الملح والفلفل والكمون وإضافة الزيت ثم يغرف في طبق السلطة ويجمل بالبقدونس




سلطة الروب والذرة .

المقادير:
2 علبة روب
2 ثوم مفروم
2 خيار مقطع انصاف دوائر رقيقة
ثلاثة أرباع كوب ذرة مسلوقة
2 ملعقة خل
عصير نصف ليمونة.. وإذا تحبيها حامضة كثير، حطي ليمونة كاملة
رشة سماق
خبز مقلي

الطريقة:
تخلط المقادير السابقة ويرش الوجه بالسماق ويزين بالخبز




سلطة الزهرة

المقادير:

- زهره
- بقدونس
- نعناع
- كزبره
- بصل أخضر
-برغل
- زيت زيتون
- ملح
- ليمون



الطريقة:

- تقطع الزهره قطع صغيره وتقلى وتترك جانبا .
- ينقع البرغل لمدة نص ساعه ، تقطع باقي المقادير قطعا صغيره.
- وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتتبل بالملح والليمون وزيت الزيتون وتقدم




التبولة

المقادير:
حزمتين بقدونس طبعاً منظفة ومغسولة ومنشفة قبل بوقت
حزمة نعناع
2 طماطم متوسطة مقطعة قطع صغيرة
بصله صغيرة مفرومه ناعم
نص كوب برغل ناعم منقى ومغسول
كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت
ملعقة شاي ملح خشن
رشة قرفة

الطريقة:
بعد غسل البرغل وتصفيته نضعه في وعاء ونقطع عليه الطماطم ليتشرب ماء الطماطم. ومن فوقها نقطع البصل ..ثم نقوم بفرم البقدونس ناعم جداً جداً والنعناع بالمثل واخيراً نخلطها بالعصير والزيت والملح والقرفة..وبصحتكم وراحتكم.




سلطة الربيان السريعة

سلطة سريعة ولا تأخذ وقت ولذيذة جداً

قليل من الربيان المسلوق
حبتان خيار مقطعة ناعمة
خس مقطعة ناعمة
بيضتان مسلوقتان ومقطعة قطع طولية
ملعقتان كبيرتان مايونيز
رشة ملح وبهار
شرائح زيتون أخضر وأسود
تخلط جميع المقادير وتقدم للأكل باردة




سلطة البطاطا

المقادير:

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم ومسلوقة ومقطعة مربعات صغيرة ومملحة..
5 حبات بصل أخضر مقطع داوئر صغيرة..
10 حبات من الخيار المخلل الإيراني (النوع الضعيف) ومقطع دوائر بحجم دوائر البصل..
نصف حزمة بقدونس وممكن تزيدي المقدار وتكون حزمة كاملة ومفرومة..
ملح..
زيت زيتون..
عصير ليمون..

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض وتبرد ثم تقدم وبالهناء والشفاء .




سلطة الرز بالتونة

المقادير
300 غرام من الرز الأمريكي الطويل
علبة تونة صغيرة الحجم نزيل الماء منها
علبة ذرة صغيرة الحجم نغسلها ونصفيها
عصير نصف ليمونة
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقتين كبيرتين زيت
خس من أجل التقديم


الطريقة
نقوم بسلق الرز مع نصف ملعقة الملح والزيت لمدة 20 دقيقة مع مراعاة نوعية الرز. بعدها نسكب ماء بارد على الرز ونصفيه. .
في صحن كبير نضع الرز ونضيف عليه الذرة والتونة وعصير الليمون والمايونيز ونخلطهم جيداً. .
نأخذ صحن التقديم ونصفف فيه أوراق الخس ونضع الرز فوقه، تقدم باردة وبألف صحة وعافية.





سلطة ايطالية

المقادير:

6 قطع لحم بارد(ديك رومي او سلامي او مرتديلا)
–حبة فلفل احمر مقطعة شرائح رفيعة
-1/2 كوب فطر مقطع انصاف
–1/2كوب بصل احمر مقطع شرائح
-1/2 كوب خيار مقطع دوائر
-باكت جبنة موزريلا مقطع شرائح مربعة
– 4 قطع خس افرنجي
-1/3 كوب زيتون
-2بندورة مقطعة دوائر
الصلصة:
¼ كوب خل-عصير ½ ليمونة-فلفل اسود-ملح-ثوم-زعتر



الطريقة:

تخلط مواد التتبيل معا ثم ينقع فيها جميع المقادير ماعدا الجبنة والبندورة والخس وتترك لمدة ½ ساعة ثم ترتب في طبق التقديم مع الخس والبندورة وشرائح الجبنة ويصب عليها باقي التتبيل .

الموضوع الاصلي  من روعة الكون