منسف اردني لاربعة اشخاص (بناء على طلب السيد المدير العام )

منسف اردني لاربعة اشخاص (بناء على طلب السيد المدير العام )





المقادير :

2 كيلو لحمه

2كيلو لبن

1 ك رز صن وايت او تايجر

رأسين بصل

حب هال ملعقه كبيره

زنجبيل مطحون ملعقه صغيره

3 لتر ماء

زيت زيتون فنجان صغير

بيض عدد 2

ملح حسب الرغبه


الطريقه :

يتم سلق اللحمه مع غمرها بالماء وبعد ان يغلي الماء يتم ازالة مخلفات اللحمه التي تطفو على وجه الماء

يتم وضع البصل قطع كبيره مع الملح والزيت وحب الهال

يتم وضع اللبن بالخلاط مع البيضتين ويخلط جيدا

يتم وضع اللبن في وعاء على النار حتي يغلي مع التحريك المستمر مع عدم تركه حتى يغلي ( هذي اسوأ مرحله )

وبعد ان يغلي اللبن نأخذ مقدار لتر من مرقة اللحمه ونضع على اللبن مع مراعاة ان يتم الغلي مرة اخرى لمدة 10 دقائق على الاقل مع مراعاة تصفية المرق بالمصفاه

يجب عدم تغطية الحله او الطنجره نهائيا

الرز يتم طبخه بشكل عادي

يتم وضع الرز في وعاء واسع او سدر ويتم وضع اللحمه على الرز

وبالامكان تزيين المنسف باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم

وصحنين قصدي صحتين وعافيه

ملاحظه هامه جدا

يتم الاكل باليد وليس بالملعقه

ه

الموضوع الاصلي  من روعة الكون