حذرت دراسة متخصصة من الآثار الصحية الضارة الناجمة عن تناول الأطفال رقائق البطاطس ، والمخبوزات المحمرة بصفة منتظمة حيث ثبت أنها تسبب ضعف الجهاز المناعي ، خاصة في طور التكوين
وذكرت الدراسة التي أعدتها الدكتورة هبة عاطف الأستاذ بكلية العلوم جامعة المنصورة أن هناك أضرارا مباشرة تصيب الأطفال بسبب تكون مادة الأكريلاميد كناتج سام في المواد النشوية نتيجة لطهيها تحت حرارة عالية وتأثيرها الضار على الكبد والقلب والكلى والعظام
وأوصت الأمهات الحوامل بعدم تناول تلك الرقائق والمخبوزات لأن تأثيرها على الأجنة ، يكون أخطر داعية إلى ضرورة توضيح الأضرار الناشئة عن تعاطى الشرائح المحمرة للبطاطس يوميا ، وتأثيرها على أعضاء الجسم المختلفة للتلاميذ ولطلاب المدارس ليكون أحد عوامل توعيتهم للتخلص عن عاداتهم الغذائية الضارة
وشددت على ضرورة توعية الأطفال بأهمية الإقبال على تناول الأغذية الطازجة كالفاكهة والخضراوات لأخذ الكميات المطلوبة من مضادات الأكسدة لوقاية الجسم من الأمراض ، خاصة بعدما تبين أن رقائق البطاطس المحمرة والمخبوزات المحمرة - علاوة على أضرارها السابقة - تسبب درجات متعددة من الأنيميا كما أوصت بعدم استخدام الزيت في القلي أكثر من مرة مشيرة إلى أنه من الأفضل تعريض رقائق البطاطس لتيار بخار قبل الحمير وسلق البطاطس قبل التحمير على أن تكون درجة التحمير قليلة ، وسمك الرقائق كبيرة
الموضوع الاصلي
من روعة الكون
آخر 10 مشاركات
06-09-2007, 01:52
تناول رقائق البطاطس مضر للاطفال!!!
العرض العادي
