¤.. مرجع روعـة ألكون لأحلى الاطباق ..¤

آخر 10 مشاركات
ذكريات المنتدى 2007 م أين هي ؟ (الكاتـب : المقاولون ) (مشاركات : 24) (آخر مشاركة : رمانه) اسباب البركه في حياتنا. (الكاتـب : aseeer-com ) (مشاركات : 3) (آخر مشاركة : بسووومي) عيدكم مبارك يا أعضاء روعة الكون القدامى (الكاتـب : المقاولون ) (مشاركات : 1) افضل اكبر موقع سيارات عربي (الكاتـب : norhan2000 ) (مشاركات : 0) ارخص الدول للدراسة في الخارج ارخص الدول للدراسة في الخارج (الكاتـب : norhan2000 ) (مشاركات : 0) الصابون الافريقي الاسود للبشرة (الكاتـب : عالم حواء ) (مشاركات : 0) موقع الهجرة و الفيزا و الدراسة بالخارج (الكاتـب : norhan2000 ) (مشاركات : 0) زواج العالم بالصور موقع زواج عربي اسلامي مجاني و مسيار بدون اشتراكات تعارف دردشة (الكاتـب : norhan2000 ) (مشاركات : 0) زواج العالم بالصور موقع زواج عربي اسلامي مجاني و مسيار بدون اشتراكات تعارف دردشة (الكاتـب : norhan2000 ) (مشاركات : 0) افضل جامعات بالخارج (الكاتـب : norhan2000 ) (مشاركات : 0)

#1 (permalink)

20-07-2007, 05:50

『بعثرة مشآعر』『بعثرة مشآعر』 غير متصل

تاريخ التسجيل: Jul 2007

الدولة: 『مَمَلْكَـةً آلَمَـشْآعِـرٍ』

المشاركات: 2,678

معدل تقييم المستوى: 552

افتراضي ¤.. مرجع روعـة ألكون لأحلى الاطباق ..¤

مســائكم تــفـــاح أحمـــر ...!

،

:

هـذا المـوضـوع مخصص لطـرق عمــل أنــواع من الكيك والحلى ،
وجميع الحلوياات اللـذيـذة
والمعجنـــات الشهيّـــه
والعصائر المختلفة

مـن : (( حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة))

شـاركوني بكتـابـتها ، في هـذا الموضوع ، لتكون لنـا مـرجع عنـدما
نُـريـد أن نعمـل من هذهِ الأصناف للأهــل أو لضيوفنـا ،
وليسهل علينا البحث عنهـا..
وأن شاء الله تعجبكم الفكرة ،، وأتمنى منكم أن تُشاركوني ..
بكتابة اسم الوصفه ومقاديرها وطريقة عملها بدقه ..
ويُفضـل كتابة كل طريقة في رد خاص لهـا ،،

واللي يبي بس يتفرج على الاطباق
الله لا يهينه يرد على موضوعي ويقول رايه

::

بعثرة

الموضوع الاصلي من روعة الكون

20-07-2007, 05:51

رقم المشاركة : 2 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ كيـــكه لذيذه ،،، ]¦¦[ ...

...المقادير:

5 بيضات
فانيـلا
1 كاس سكر
نصف كاس زيت
1 كاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1 ملعقة بيكنج بودر

مقادير الزينة:
2 كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر

الطريقة:

يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينة وتصب على وجه الكيكة وتزيين بالفواكة المعلبة.

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:52

رقم المشاركة : 3 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ كيـــكه المارس ،،، ]¦¦[ ...

المقادير : :::

نضع في الخلاط
3 بيضات
كأس سكر
علبة روب (زبادي)
نصف كأس زيت

نحضر كأس دقيق + ملعقة باكنج باودر

الطريقه ::::

نضع الخليط على الدقيق والباكنج باودر ويتم خلطه ..

ونضعه في صينيه مدهونه نحضر 2مارس ونقطعه الى قطع صغيره ثم نضعه فوق الكيكه بشكل عشوائى وندخله الفرن ..لمده 45 دقيقه تقريبا

وبعد اخراج الكيكه من الفرن اذا احببنا نقدر نسيّح 2 جلكسي او 1 مارس ونغطي به وجه الكيكه ..

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:53

رقم المشاركة : 4 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ معجــنـات اللـبنـه والـزيتـون ،،، ]¦¦[ ...

..........المقــــاديـــر : .....
• 2 كأس كبير دقيق.
• ملعقتي أكل حليب نيدو.
• ملعقة أكل سكر(حبة صغيرة) + ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان.
• بيضة واحدة.
• 3/1 كأس كبيرة زيت عافية.
• ½ كأس كبيرة ماء.
• ¼ كيلو لبنة تقريباً + زيتون أخضرمحشي (حبات صغيرة).

..........الطـــــــــريقــــه :.....
1. يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في زبدية.
2. يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع.
3. يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي.
4. تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر.
5. تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك.
6. تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
7. بعد الانتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق.
8. تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلا.
9. ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
10. تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبة زيتون في كل حبة.

ويمكن اضافة جبنه أو تونه او زعتر أيضآ..

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:54

رقم المشاركة : 5 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ معجــنـات بيني باللحم ،،، ]¦¦[ ...

المقــادير

مقادير الصلصة :
2/1 كلغ شرائح لحم (مقطع بشكل عيدان رفيعة)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 كوب معجون طماطم
1 كوب ماء دافئ

بقية المقادير:
400غ معكرونة بينّي (مسلوقة)
2/1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
..........................................
طريقة التحضير :

تحضير الصلصة:
. يطهى اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة
. يضاف الفلفل، ومعجون الطماطم والماء مع التحريك جيداً والطهي لمدة 5 دقائق
. توضع معكرونة بينّي في طبق تقديم وتغطى بالصلصة ثم ترش الجبنة على السطح

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:54

رقم المشاركة : 6 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ تشيز كيك السنيكرز ،،، ]¦¦[ ...

المقادير ....

الطبقة الأولى

2 بسكويت شاي .

1\2 قالب زبدة سائحة .

الطبقة الثانية

2 قشطة .

2 دريم ويب .

1\2 كوب حليب بارد .

الطبقة الثالثة

6 شوكولاتة سنيكرز .

1\3 قالب زبدة .

1\4 كوب حليب سائل .

___________

الطريقة....

- يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة .

- تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماما .

- تسيح شوكولاتة السنيكرز في حمام مائي مع الزبدة والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تماما ويسكب الخليط على الطبقة الثانية ثم توضع بالثلاجة لحين التقديم

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:55

رقم المشاركة : 7 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ كيـــك الجبن باللــوز والتوفـي ،،، ]¦¦[ ...

المقادير:

1اصبع زبده سايحه
3 بيضات
نصف كاس سكر
6حبات جبن كيري او مايعادله
1 كأس طحين
ملعقة كبيرة بكينغ بودر
نصف كاس جوز هند
نصف كاس سكر بني
لوز مبشور

الطريقة:

تخلط أول أربع مقادير جيدا في كأس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين وملعقة بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك
ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه
نصف كاس جوز هند ونصف كاس سكر بني
ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطة+ ملعقتين زبده)
ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن

وبالهنـــا و عافيـــة
::

بعثرة

20-07-2007, 05:56

رقم المشاركة : 8 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

المستوى: 41 [ â™¥ Bأ©-Yأھu â™¥ ]
الحياة 0 / 1006

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ آيسكــــــــــــــريــــــم ،،، ]¦¦[ ...

المقادير:

2 باكت بسكوت ماري
2 قشطة
2 ظرف دريم ويب
2 ملعقة اكل شوكلاتة
كاسة حليب
1 ظرف كريم كراميل
1 علبة ببسي

الطريقة:

1- نغمس البسكوت في الحليب ثم يرص في الصينية طبقتين
2- في الخلاط نخلط الحليب+دريم ويب+القشطة ويقسم الى قسمين
3-القسم الاول يسكب فوق البسكوت ويدخل في الفريزر الى ان تجمد
4- القسم الثاني يضاف اليه الكاكاو ويخلط ثم يصب فوق الكريمة (3)
5- في قدر يوضع الببسي مع الكرامل وننتظر حتى يغلي ثم يصب برفق
في الصينية وتترك الى ان يتماسك جيدا
ويضع في الفريزر ومن ثم يقدم.

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:57

رقم المشاركة : 9 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ كعك اسفنجي بالفريز ،،،]¦¦[ ...

كريمة الكسترد (مكوّ نة من 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى + نصف لتر ماء + 4 بيضات + 1 ملعقة كبيرة مسحوق كسترد)
- 2 كوب صلصة الفريز ( مكوّ نة من 1 كوب فريز + 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- قالب كعك اسفنجي
- 4 أكواب شرائح فريز طازج (فراولة)
- 2 علبة × 170غ قشطة نستله
- لوز محمص للتزيين

تحضير كريمة: الكسترد

تخلط علبة حليب نستله المكثف المحلى مع الماء مع 4 بيضات مخفوقة جيداً ومسحوق الكسترد ويوضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً. ثم يرفع عن النار ويفرغ في وعاء ويترك حتى يبرد، مع التحريك من فترة لأخرى بملعقة خشب

تحضير صلصة الفريز:

تخلط كمية الفريز مع السكر الناعم بالخلاط حتى يصبح مزيجاً متجانساً

يقطع الكعك الاسفنجي إلى شرائح طولية ثم توضع طبقة من شرائح الكعك الاسفنجي وترص في طبق التقديم وتوضع فوقها طبقة من صلصة الفريز ثم طبقة من شرائح الفريز الطازج وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد

توضع طبقة أخرى من شرائح الكعك وتغطى بطبقة من كريمة الكسترد وتكرر العملية وعند الانتهاء يغطى الطبق بقشطة نستله وتزين بشرائح الفريز (الفراولة) الطازج واللوز المحمص

طريقة تحضير: الكعك الاسفنجي
مدة التحضير-15 دقيقة
مدة الطهي-30 دقيقة

تخفق 3 بيضات مع كوب من زيت الذرة

يضاف كوبين من السكر مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ويخفق الخليط جيداً

تضاف 4 أكواب دقيق أبيض (طحين) إلى المزيج تدريجياً مع 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر حتى يصبح المزيج كثيفاً نوعاً ما

تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بقليل من الطحين ويفرغ المزيج فيها وتوضع في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

تترك الكعكة لتبرد كي تكون جاهزة للاستعمال

اقتراح: يمكن استخدام قالب كعك اسفنجي جاهز

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة

20-07-2007, 05:58

رقم المشاركة : 10 (permalink)

معلومات العضو

『بعثرة مشآعر』

إحصائية العضو

『بعثرة مشآعر』 غير متصل

النشاط 892 / 50524

المؤشر 27%

إحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
『بعثرة مشآعر』 يستحق التميز

...]¦¦[ وهذا عصير كوكتيل لذيذ]¦¦[ ...

المقادير

- 1 حبة موز
- 1 حبة كيوي
- 5 حبات فراولة (فريز)
- 2 ملعقة كبيرة قشطة نستله
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 كرة آيس كريم فانيليا

الطريقة

يقشر الموز والكيوي.
توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.
يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.

وبالهنـــا و عافيـــة

::

بعثرة