المقادير:
كيلو لحم بالعظم
كيلو لبن
أرز
بيض
بقدونس
صنوبر
لوز
كركم
ملح
الطريقة:
نسلق اللحم ونضيف له الملح و بعد سلقه جيدا نخرجه من القدر و نصفي ماء السلق و نحتفظ به
نخفق اللبن مع البيضة وذرات كركم بسيطة حتى تعطي اللون الأصفر للبن مع الملح في الخلاط
ويمكن أن نضيف للخليط القليل من الماء
نضع اللبن في قدر على النار و نبدأ بالتحريك حتى الغليان ثم نضعه جانبا ونحرك لمدة ثلاث دقائق
نأخذ اللحم المسلوق و نسكبه فوق اللبن في نفس قدر التحضير
ثم نحضر الأرز المصري المنقوع وذلك بوضع قليل من الزيت في قدر حتى يسخن ثم نضيف الأرز و نحركه قليلا مع الزيت ثم نضيف له الماء حتى يعلو 1 سم عن الأرز ونتركه يغلي ثم نخفض الحرارة حتى ينضج
بعد ذلك نضع الأرز في وعاء التقديم و نبدأ نخرج قطع اللحم من اللبن ونرتبها فوق الأرز ثم نزينه كاملا بالبقدونس و اللوز و الصنوبر و نبدأ بسكب اللبن فوق حسب الحاجه و يفضل وضع كوب من اللبن المحضر أمام كل شخص و بالتالي يسكب منه فوق الأرز كيفما يشاء و بالكمية التي يحتاجها
صحتين و عافية
الموضوع الاصلي
من روعة الكون
آخر 10 مشاركات
07-11-2007, 02:08
طريقة عمل المنسف الأردني
]
العرض العادي
